Cours de cuisine thaï à Bangkok : Réservations touristiques en Thaïlande

Cours de cuisine en demi-journée à Bangkok.

Vous découvrirez de l'art culinaire thaï le matin, l'après-midi ou en soirée, et vous aurez toute liberté pour profitez également de cette capitale asiatique fascinante et exubérante.
Les cours sont dans un quartier central et bien desservi, moderne et animé.

Grâce à ce programme, vous perçerez les secrets de la cuisine thaï, lors de cinq demi-journées d'apprentissage dans une ambiance conviviale!
Vous pouvez bien sûr suivre le nombre de cours de votre choix, et en commençant par le cours de votre choix, c'est à la carte.

- Visites du marché pour connaitre les produits frais (sauf au cours du soir).
- Création de plus de 20 plats différents.
- Tous les secrets de la cuisine Thaïlandaise de A à Z.
- Ecole dans un quartier central, moderne et animé (Silom).
- Vous préparez vous-même les plats, individuellement, que vous allez pouvoir savourer en fin de cours.

Votre programme (à titre indicatif, les menus pouvant varier)

- Premier cours : lundi et samedi

Poulet au curry vert.

Programme du jour :
Nouilles, frites à la Thaï (Pad- Thai- Sai -Kai)
Soupe épicée aux crevettes (Tom- Yum- Gung)
Pâte de curry verte (Nam- Phrik -Kang- Khiao- Wan)
Poulet au curry vert (Kang- Khiao- Wan- Gai)
Salade de poulet, recette du nord (Laab- Gai)
Rubys au lait de coco (Tub -Tim- Grob)

- Second cours : mardi et dimanche

Soupe poulet-coco.

Programme du jour :
Poulet aux noix de cajous frites (Gai- Pad- Med -Mamaung)
Soupe au poulet et coco (Tom- Kha- Gai)
Pâte de curry rouge (Nam- Phrik -Kang -Phet)
Poulet au curry rouge (Kang- Phet- Gai)
Gâteaux frits de maïs (Thod- Mun- Khao- Pod)
Gâteaux frits de poisson (Thod- Mun- Pla)
Banane au lait de coco (Khluy- Buad- Chee)

- Troisième cours : mercredi

Rouleaux de printemps.

Programme du jour :
Rouleaux de printemps (Poh -Piah -Thod)
Riz frit (Kao -Pad) ou Nouilles frites (Pad- Thai- Sai- Kai)
Salade de papaye verte (Som -Tum)
Pâte de curry Musamun (Nam- Prik -Kang- Musamun)
Poulet au curry musamun (Kang- Musamun- Gai)
Bananes frites (Kluay -Thod)

- Quatrième cours : jeudi

Poulet aux noix de cajou.

Programme du jour :
Légumes Sweet & Sour(Pad- Preaw- Wan) ou Soupe aux crevettes épicée (Tom- Yum- Gung)
Poulet aux noix de cajous frites (Gai- Pad -Med- Mamaung) ou Poulet frit au basilic (Kra- Pow- Gai)
Poulet au curry vert (Kang- Khiao- Wan- Gai)
Pâte de curry Phanaeng (Nam- Phrik- Kang- Phanaeng)
Mangue et riz gluant (Kow -Neuw- Mamuang)

- Cinquième cours : vendredi

Pad Thaï.

Programme du jour :
Nouilles sautées (Pad- Thai- Sai- Kai) ou Riz sauté à la sauce de soja (Phad- Si- Ew)
Soupe épicée aux crevettes (Tom- Yum- Gung) ou Soupe aux légumes (Kang- Liang- Pak- Ruam) ou Soupe de poulet à la noix de coco (Tom- Kha- Gai)
Poulet au curry vert (Kang- Khiao- Wan- Gai) ou Poulet au curry jaune (Kang- Kari- Gai)
Salade au poulet du nord (Laab- Gai) ou Salade de mangue (Yum- Ma- Muang)
Banane ou patate douce au lait de coco (Man- Ted- Kang- Buad) ou Banane ou patate douce au sirop (Khluay- Chuam)
Pâte de curry vert (Nam- Phrik- Kang- Khiao- Wan) ou Pâte de curry jaune (Nam- Phrik- Kang- Kari)

A propos des cours de cuisine thaïlandaise

Pour qui :

Ces cours sont parfaits pour tous ceux qui veulent découvrir la cuisine et la culture de la Thaïlande tout en s'amusant.
Vous apprendrez à préparer tous les célèbres plats de Thaïlande dans une ambiance détendue et amicale. Idéal pour les épicuristes comme pour ceux qui veulent un enseignement utile de retour chez eux.
Ces cours de cuisine sont en anglais, mais un niveau très basique d'anglais suffit pour apprendre et se faire plaisir, l'enseignement étant pratique et les chefs Thaïlandais ayant l'habitude d'enseigner à des marmitons de tous pays.

Un cours individuel pour professionel est également possible (beaucoup plus cher, bien sûr).

Les cours de cuisine thaï :

Les groupes sont de 2 à 9 apprentis seulement, ce qui permet au chef d'être attentif à chacun.
Vous préparerez vos plats dans une cuisine traditionnelle thaï, ouverte sur l'extérieur, avec un poste de travail par personne.
Chaque cours commence par une visite du marché local, riche en couleurs, parfums et goûts nouveaux, où vous choisirez les ingrédients frais avec l'aide du chef, pour le menu du jour. Ce sera l'occasion d'en apprendre plus sur les produits qui composent la cuisine thaï (et de les reconnaitre dans les épiceries asiatiques, pour pouvoir reproduire ce que vous aurez appris une fois revenu chez vous), mais ce sera surtout l'occasion de vivre une tranche de la vie quotidienne thaïlandaise hors des sentiers touristiques. Votre guide pourra vous expliquer les différents goûts et usages des produits, mais aussi les habitudes thaïlandaises, marchandage inclus!
De retour du marché, vous préparerez cinq plats de A à Z pour le déjeuner. En partant des produits de base, avec des ustensiles traditionnels, vous élaborerez tout ce qui compose un repas thaï. Vous préparerez notamment les pâtes de curry vous-même, à partir des différents épices et aromates, dans un mortier, avant de l'incorporer dans vos préparations. Les herbes aromatiques seront fraiches et non en sachet. Tout sera entièrement réalisé par vos soins.
Et pour finir, vous n'aurez plus qu'à vous régaler d'un succulent repas... préparé par vos soins!

Les horaires des cours de cuisine thaï :

Vous avez le choix entre trois créneaux horaires :
- 09h00 - 12h20.
- 13h40 - 17h00.
- 18h00 - 21h00 (NB : pas de visite du marché pour ce créneau horaire).

Prix et réservation

Le prix est de 10€ de frais de réservation global, puis de 1000bahts par cours et par personne.
Si vous êtes intéressé, vous pouvez nous envoyer votre nom et prénom, le nom, l'adresse et le numéro de téléphone de votre hôtel, les dates de vos cours et le créneau horaire qui vous intéresse, le nombre de participants. Nous vous retournerons votre contrat de réservation.
N'hésitez pas à nous contacter également en cas de question : Cuisine-Thai@voyage-en-liberte.fr.

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